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문제 ID: 633249

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
케이크 도넛을 튀길 때 튀김 유지의 수위가 너무 깊어 발생하는 현상으로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 유지 흡수가 억제된다.
2 도넛의 부피가 크다.
3 도넛의 흐름성이 증가된다.
4 도넛이 떠오르면서 뒤집어지기 어렵게 된다.
단일 문제
정답
4번 : 도넛이 떠오르면서 뒤집어지기 어렵게 된다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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