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문제 ID: 633252

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
로터리몰더로 찍어내는 샌드위치 쿠키의 밴드 오븐조작으로 가장 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 오븐 입구에서는 93℃의 낮은 온도로 굽기 시작한다.
2 오븐의 중간 구획에서는 177℃가 되도록 온도를 증가 시킨다.
3 오븐 출구에서는 다시 온도를 93℃로 낮추어 굽는다.
4 오븐 출구의 댐퍼는 완전하게 열어 필요한 양의 수분을 제거한다.
단일 문제
정답
3번 : 오븐 출구에서는 다시 온도를 93℃로 낮추어 굽는다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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