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문제 정보
문제 ID: 633268
카테고리: 제과기능장
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
발효제품인 식빵에 사용한 자당(sucrose) 100g을 발효성 탄수화물을 기준으로 하면 고형질이 91%인 포도당 몇 g과 같은가?
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정답
4번
: 115g
해설
이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 633268
카테고리: 제과기능장
강의: 미분류
키워드: 없음