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문제 ID: 633302

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤리롤을 말 때 표면이 터지는 것을 방지하기 위해서 사용할 수 있는 방법은?
정답을 선택하세요
1 설탕의 일부를 물엿으로 대체한다.
2 팽창제 사용을 증가한다.
3 흰자를 더 첨가한다.
4 밀가루의 양을 증가한다.
단일 문제
정답
1번 : 설탕의 일부를 물엿으로 대체한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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