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문제 ID: 633305

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생크림 제품을 만들기 위해 생크림을 준비하고자 한다. 그 처리가 잘된 것은?
정답을 선택하세요
1 거품을 낼 때 크림의 온도는 따뜻해야 한다.
2 크림은 최대한으로 거품을 올려야 분리현상이 없다.
3 일단 거품을 올린 휘핑크림은 실온에 두어도 된다.
4 휘핑크림은 냉장보관 중 얼었으면 얼지 않은 것과 혼합하여 다시 거품을 올려 사용한다.
단일 문제
정답
4번 : 휘핑크림은 냉장보관 중 얼었으면 얼지 않은 것과 혼합하여 다시 거품을 올려 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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