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문제 ID: 633313

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제빵에 있어서 소금 사용량에 관한 설명 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 식빵에는 보통 2% 정도 사용된다.
2 앙금빵에 넣는 소금량은 앙금의 0.3% 정도이다.
3 사용하는 배합수가 연수일 경우에는 다소 소금의 사용량을 높이는 것이 좋다.
4 과자빵에 설탕 사용량을 증가시키면 그에 따라 소금량을 증가시키는 것이 좋다.
단일 문제
정답
4번 : 과자빵에 설탕 사용량을 증가시키면 그에 따라 소금량을 증가시키는 것이 좋다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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