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문제 정보

문제 ID: 633322

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과자빵의 옆면 허리가 낮은 이유로 적합치 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 이스트 사용량이 적거나 반죽을 지나치게 믹싱하였다
2 발효(숙성)가 덜 된 반죽을 그대로 사용하였다.
3 성형할 때 지나치게 눌렀거나 2차 발효시간이 길었다
4 오븐의 온도가 높았다.
단일 문제
정답
4번 : 오븐의 온도가 높았다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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