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문제 ID: 633778

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
병원성 대장균 식중독에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?
정답을 선택하세요
1 병원성 대장균은 그람음성 간균이고 아포가 없다.
2 O157:H7은 출혈성 대장염을 일으킨다.
3 어패류가 주요 원인 식품이다.
4 개인위생과 환경위생관리를 철정히 하는 것이 예방법이다.
단일 문제
정답
3번 : 어패류가 주요 원인 식품이다.
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 3번은 병원성 대장균 식중독의 주요 원인 식품으로 어패류가 아닌 육류, 특히 소고기와 같은 것이 더 일반적이기 때문에 가장 거리가 먼 설명입니다. 병원성 대장균 O157:H7은 주로 오염된 육류를 통해 전파됩니다.

[오답 해설] → 1번은 병원성 대장균이 그람음성 간균이며 아포가 없다는 사실이 맞습니다. 2번은 O157:H7이 출혈성 대장염을 일으킨다는 것이 정확한 설명입니다. 4번은 개인위생과 환경위생관리가 식중독 예방에 중요하다는 점에서 올바른 설명입니다.

[관련 핵심 개념] → 병원성 대장균은 식중독의 주요 원인균 중 하나로, 그람음성 간균이며, 주로 오염된 육류나 비위생적인 환경에서 발생합니다. O157:H7은 특히 심각한 증상을 유발할 수 있는 균주입니다.

[학습 포인트] → 병원성 대장균 식중독의 주요 원인 식품과 예방 방법에 대한 이해를 높이고, 식품 안전에 대한 개인의 책임과 위생 관리의 중요성을 인식하는 것이 필요합니다.
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