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문제 정보
문제 ID: 633790
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
화학성 식중독의 원인 물질은?
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정답
1번
: 다이옥신(Dioxin)
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 화학성 식중독은 주로 화학 물질에 의해 발생하는 식중독으로, 다이옥신은 환경 오염물질로서 인체에 유해한 영향을 미치는 화학물질입니다. 따라서 다이옥신이 화학성 식중독의 원인 물질로 적합합니다.
[오답 해설] →
2. 캡필로박터(Campylobacter) 균은 세균성 식중독의 원인으로, 주로 오염된 음식이나 물을 통해 감염됩니다. 이는 화학성 식중독과는 관련이 없습니다.
3. 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 균도 세균성 식중독의 원인으로, 주로 쌀이나 면류에서 발견되는 세균입니다. 따라서 화학성 식중독과는 관련이 없습니다.
4. 에어로모나스(Aeromonas) 역시 세균으로, 주로 수생 환경에서 발견되며, 식중독을 일으킬 수 있지만 화학성 식중독의 원인은 아닙니다.
[관련 개념] → 화학성 식중독은 화학물질에 의해 발생하는 식중독으로, 주로 환경 오염물질이나 식품 첨가물 등이 원인이 됩니다. 반면, 세균성 식중독은 세균이나 바이러스에 의해 발생합니다.
[학습 포인트] → 화학성 식중독과 세균성 식중독의 차이를 이해하고, 각 식중독의 원인 물질을 구분하는 것이 중요합니다. 이를 통해 식품 안전성을 높이고, 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.
[오답 해설] →
2. 캡필로박터(Campylobacter) 균은 세균성 식중독의 원인으로, 주로 오염된 음식이나 물을 통해 감염됩니다. 이는 화학성 식중독과는 관련이 없습니다.
3. 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 균도 세균성 식중독의 원인으로, 주로 쌀이나 면류에서 발견되는 세균입니다. 따라서 화학성 식중독과는 관련이 없습니다.
4. 에어로모나스(Aeromonas) 역시 세균으로, 주로 수생 환경에서 발견되며, 식중독을 일으킬 수 있지만 화학성 식중독의 원인은 아닙니다.
[관련 개념] → 화학성 식중독은 화학물질에 의해 발생하는 식중독으로, 주로 환경 오염물질이나 식품 첨가물 등이 원인이 됩니다. 반면, 세균성 식중독은 세균이나 바이러스에 의해 발생합니다.
[학습 포인트] → 화학성 식중독과 세균성 식중독의 차이를 이해하고, 각 식중독의 원인 물질을 구분하는 것이 중요합니다. 이를 통해 식품 안전성을 높이고, 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.
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문제 ID: 633790
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음