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문제 정보
문제 ID: 633792
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
쌀에서 비타민 B군이 가장 많이 들어 있는 부분은?
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정답
4번
: 배아
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 쌀에서 비타민 B군이 가장 많이 들어 있는 부분은 배아입니다. 배아는 쌀의 생명체가 시작되는 부분으로, 영양소가 풍부하여 비타민 B군이 많이 포함되어 있습니다.
[오답 해설] →
1. 왕겨층: 왕겨는 쌀의 껍질로, 주로 섬유질로 구성되어 있어 비타민 B군이 거의 없습니다.
2. 호분층: 호분층은 쌀의 외부 부분으로, 주로 전분과 같은 탄수화물이 많고 비타민 B군은 적습니다.
3. 배유: 배유는 쌀의 주된 영양소 저장 부분으로, 주로 전분이 많고 비타민 B군은 상대적으로 적습니다.
[관련 개념] → 비타민 B군은 에너지 대사와 신경계 건강에 중요한 역할을 하며, 쌀의 다양한 부분에서 그 함량이 다릅니다. 배아는 이러한 비타민이 집중적으로 포함된 부분입니다.
[학습 포인트] → 쌀의 영양소 분포를 이해하고, 각 부분의 기능과 역할을 알고 있어야 건강한 식단을 구성하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B군의 중요성을 인식하고, 이를 포함한 식품 선택에 유의해야 합니다.
[오답 해설] →
1. 왕겨층: 왕겨는 쌀의 껍질로, 주로 섬유질로 구성되어 있어 비타민 B군이 거의 없습니다.
2. 호분층: 호분층은 쌀의 외부 부분으로, 주로 전분과 같은 탄수화물이 많고 비타민 B군은 적습니다.
3. 배유: 배유는 쌀의 주된 영양소 저장 부분으로, 주로 전분이 많고 비타민 B군은 상대적으로 적습니다.
[관련 개념] → 비타민 B군은 에너지 대사와 신경계 건강에 중요한 역할을 하며, 쌀의 다양한 부분에서 그 함량이 다릅니다. 배아는 이러한 비타민이 집중적으로 포함된 부분입니다.
[학습 포인트] → 쌀의 영양소 분포를 이해하고, 각 부분의 기능과 역할을 알고 있어야 건강한 식단을 구성하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B군의 중요성을 인식하고, 이를 포함한 식품 선택에 유의해야 합니다.
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문제 ID: 633792
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음