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문제 정보
문제 ID: 633853
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
살균제의 용도로 사용할 수 있는 물질은?
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단일 문제
정답
3번
: 차아염소산 나트륨
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 차아염소산 나트륨(3번)은 강력한 산화제로서 세균과 바이러스를 효과적으로 제거하는 살균제입니다. 물에 용해되면 차아염소산을 생성하여 살균 작용을 합니다.
[오답 해설] →
1. 아질산 나트륨(1번)은 주로 식품 보존제로 사용되며, 살균 효과가 미비합니다.
2. 안식향산 나트륨(2번)은 항균제로 사용되지만, 살균제보다는 방부제로 더 적합합니다.
4. 구연산 나트륨(4번)은 주로 산도를 조절하는 용도로 사용되며, 살균 효과가 없습니다.
[관련 개념] → 살균제는 미생물을 죽이는 물질로, 일반적으로 화학적 성분이나 물리적 방법을 통해 작용합니다. 차아염소산 나트륨은 화학적 방법으로 미생물을 제거하는 대표적인 예입니다.
[학습 포인트] → 살균제의 종류와 그 용도를 이해하는 것이 중요합니다. 각 물질의 특성과 용도를 잘 구분하여 적절한 상황에서 사용할 수 있도록 학습해야 합니다.
[오답 해설] →
1. 아질산 나트륨(1번)은 주로 식품 보존제로 사용되며, 살균 효과가 미비합니다.
2. 안식향산 나트륨(2번)은 항균제로 사용되지만, 살균제보다는 방부제로 더 적합합니다.
4. 구연산 나트륨(4번)은 주로 산도를 조절하는 용도로 사용되며, 살균 효과가 없습니다.
[관련 개념] → 살균제는 미생물을 죽이는 물질로, 일반적으로 화학적 성분이나 물리적 방법을 통해 작용합니다. 차아염소산 나트륨은 화학적 방법으로 미생물을 제거하는 대표적인 예입니다.
[학습 포인트] → 살균제의 종류와 그 용도를 이해하는 것이 중요합니다. 각 물질의 특성과 용도를 잘 구분하여 적절한 상황에서 사용할 수 있도록 학습해야 합니다.
문제 정보
문제 ID: 633853
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음