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문제 정보
문제 ID: 633868
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
단체급식에서 식품저장 방법에 대한 연결이 바르게 된 것은?
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단일 문제
정답
4번
: 육가공품 - 냉장보관
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 4번 '육가공품 - 냉장보관'은 맞습니다. 육가공품은 세균 번식 방지를 위해 냉장 보관이 필요하며, 적정 온도에서 보관해야 안전하게 소비할 수 있습니다.
[오답 해설] →
1번 '마요네즈 - 상온보관'은 틀립니다. 마요네즈는 개봉 후 냉장 보관해야 품질이 유지됩니다.
2번 '곡물 - 냉장보관'은 틀립니다. 곡물은 일반적으로 서늘하고 건조한 곳에서 보관하며, 냉장보관이 필요하지 않습니다.
3번 '마가린 - 상온보관'은 틀립니다. 마가린은 개봉 후 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 상온에서는 변질될 수 있습니다.
[관련 개념] → 식품의 저장 방법은 식품의 종류와 특성에 따라 달라지며, 적절한 저장 방법을 통해 식품의 신선도와 안전성을 유지할 수 있습니다.
[학습 포인트] → 각 식품의 저장 방법을 정확히 이해하고 적용하는 것이 중요합니다. 이를 통해 식품의 품질을 유지하고, 식중독과 같은 건강 문제를 예방할 수 있습니다.
[오답 해설] →
1번 '마요네즈 - 상온보관'은 틀립니다. 마요네즈는 개봉 후 냉장 보관해야 품질이 유지됩니다.
2번 '곡물 - 냉장보관'은 틀립니다. 곡물은 일반적으로 서늘하고 건조한 곳에서 보관하며, 냉장보관이 필요하지 않습니다.
3번 '마가린 - 상온보관'은 틀립니다. 마가린은 개봉 후 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 상온에서는 변질될 수 있습니다.
[관련 개념] → 식품의 저장 방법은 식품의 종류와 특성에 따라 달라지며, 적절한 저장 방법을 통해 식품의 신선도와 안전성을 유지할 수 있습니다.
[학습 포인트] → 각 식품의 저장 방법을 정확히 이해하고 적용하는 것이 중요합니다. 이를 통해 식품의 품질을 유지하고, 식중독과 같은 건강 문제를 예방할 수 있습니다.
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문제 ID: 633868
카테고리: 조리기능장
강의: 미분류
키워드: 없음