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문제 ID: 633886

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 식품 재료 중 100g 당 비타민 C 함량이 가장 높은 것은?
정답을 선택하세요
1 두부
2 강낭콩
3 청국장
4 콩나물
단일 문제
정답
4번 : 콩나물
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 4번 콩나물은 100g 당 비타민 C 함량이 가장 높은 식품입니다. 콩나물은 신선한 채소로, 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.

[오답 해설] → 1번 두부는 주로 단백질과 칼슘이 풍부하지만 비타민 C 함량은 낮습니다. 2번 강낭콩은 단백질과 섬유질이 많지만 비타민 C는 상대적으로 적습니다. 3번 청국장은 발효된 콩으로 단백질과 유익한 미생물이 많지만 비타민 C는 적습니다.

[관련 개념] → 비타민 C는 수용성 비타민으로, 항산화 작용과 면역 기능을 지원하며, 신선한 과일과 채소에서 주로 섭취됩니다. 비타민 C는 열에 약하므로 조리 방법에 따라 함량이 달라질 수 있습니다.

[학습 포인트] → 비타민 C가 풍부한 식품을 선택할 때는 신선한 채소를 우선 고려해야 하며, 각 식품의 영양 성분을 비교하여 건강한 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
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