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문제 ID: 633922

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
약과를 튀기기 위해 반죽을 넣어 떠오르는 모습으로 기름 온도를 측정해 보았다. 다음 중 약과 반죽을 넣기에 가장 적당한 상태는?
정답을 선택하세요
1 반죽이 남비의 밑바닥에 닿은 뒤 떠올라 왔다.
2 튀김남비의 1/3 정도까지 내려간 뒤 올라왔다.
3 반죽이 가라앉지 않고 표면에서 퍼지듯이 튀겨졌다.
4 반죽이 바닥에 가라앉아 풀어졌다.
단일 문제
정답
1번 : 반죽이 남비의 밑바닥에 닿은 뒤 떠올라 왔다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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