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문제 ID: 633923

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
중국요리의 재료 써는 방법을 맞게 설명한 것은?
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1 차오(條) - 어슷썰기
2 스(絲) - 깍뚝썰기
3 띵(丁) - 얇게썰기
4 뭐(末) - 다져썰기
단일 문제
정답
4번 : 뭐(末) - 다져썰기
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 4번 '뭐(末) - 다져썰기'는 중국 요리에서 재료를 잘게 다지는 방법을 정확히 설명하고 있습니다. '뭐'는 재료를 아주 작은 조각으로 다질 때 사용하는 용어로, 요리의 맛과 질감을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.

[오답 해설] →
1번 '차오(條) - 어슷썰기'는 잘못된 설명입니다. '차오'는 일반적으로 길게 썰거나 줄로 썰 때 사용하는 용어입니다. 어슷썰기는 '비스듬히 썰기'를 의미하는 '사오(斜)'와 혼동될 수 있습니다.
2번 '스(絲) - 깍뚝썰기'도 틀린 설명입니다. '스'는 가늘고 긴 형태로 썰 때 사용하는 용어로, 깍뚝썰기는 '띵(丁)'에 해당합니다.
3번 '띵(丁) - 얇게썰기'는 잘못된 설명입니다. '띵'은 주로 정육면체 모양으로 썰 때 사용하는 용어로, 얇게 썰기는 '얇게'라는 의미의 '얀(薄)'과 관련이 있습니다.

[관련 개념] → 중국 요리에서 재료를 써는 방법은 요리의 맛과 식감을 결정짓는 중요한 요소입니다. 각 썰기 방법은 재료의 크기와 모양에 따라 요리의 조리 시간과 맛에 영향을 미칩니다.

[학습 포인트] → 중국 요리의 재료 썰기 방법을 정확히 이해하는 것은 요리의 기본입니다. 각 용어의 의미와 사용 방법을 숙지하여 요리 실력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
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