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문제 ID: 633970

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 부패에 영향을 미치는 요인으로 가장 거리가 먼 것은?
정답을 선택하세요
1 온도
2 수분
3 기압
4 식품 중의 영양성분
단일 문제
정답
3번 : 기압
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 3번 기압은 식품의 부패에 직접적인 영향을 미치지 않으며, 부패는 주로 온도, 수분, 영양성분의 변화에 의해 발생합니다. 따라서 기압은 부패 요인으로 가장 거리가 먼 선택지입니다.

[오답 해설] → 1번 온도는 미생물의 성장과 활동에 큰 영향을 미치므로 부패에 중요한 요인입니다. 2번 수분은 미생물의 생존과 번식에 필수적이기 때문에 부패와 밀접한 관련이 있습니다. 4번 식품 중의 영양성분은 미생물의 성장에 필요한 에너지원이 되어 부패를 촉진할 수 있습니다.

[관련 개념] → 식품 부패는 미생물의 활동에 의해 발생하며, 이는 온도, 수분, 영양성분 등 다양한 환경적 요인에 의해 영향을 받습니다. 부패를 방지하기 위해서는 이러한 요인들을 관리하는 것이 중요합니다.

[학습 포인트] → 식품의 부패를 이해하기 위해서는 부패에 영향을 미치는 다양한 요인들을 알고 있어야 하며, 기압은 이들 중에서 상대적으로 덜 중요한 요소라는 점을 기억해야 합니다.
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