문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 633975

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
바지락에 들어 있는 독소는?
정답을 선택하세요
1 뉴린
2 베네루핀
3 엔테로톡신
4 아마니타톡신
단일 문제
정답
2번 : 베네루핀
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 바지락에 들어 있는 독소는 베네루핀입니다. 베네루핀은 바지락과 같은 조개류에서 발견되는 독소로, 섭취 시 중독 증상을 일으킬 수 있습니다.

[오답 해설] →
1. 뉴린: 뉴린은 주로 신경계에 영향을 미치는 독소로, 바지락과는 관련이 없습니다.
2. 엔테로톡신: 엔테로톡신은 주로 세균에 의해 생성되는 독소로, 바지락에서 발견되지 않습니다.
3. 아마니타톡신: 아마니타톡신은 특정 버섯에서 발견되는 독소로, 바지락과는 관련이 없습니다.

[관련 개념] → 바지락과 같은 조개류는 환경에 따라 다양한 독소를 축적할 수 있으며, 이들 독소는 섭취 시 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 특히, 해양 생태계에서의 독소 생물학적 농축 현상은 중요한 연구 주제입니다.

[학습 포인트] → 바지락과 같은 해산물의 독소에 대한 이해는 식품 안전과 관련이 깊습니다. 해산물을 섭취할 때는 출처와 독소의 존재 여부를 항상 확인해야 합니다.
문제 정보

문제 ID: 633975

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기