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문제 ID: 633987

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식단작성의 기본조건 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 균형잡힌 식사가 되도록 영양면에서 고려해야 한다.
2 매일 1끼씩 분식을 하여 경제적인 면에서 지출을 최대한 줄인다.
3 여러 종류의 식품을 사용하여 여러 형태의 맛을 즐길 수 있도록 한다.
4 조리하는 사람의 능력, 식단내용, 조리기구, 주방의 구조 및 설비 등을 고려해야 한다.
단일 문제
정답
2번 : 매일 1끼씩 분식을 하여 경제적인 면에서 지출을 최대한 줄인다.
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 2번은 매일 1끼씩 분식을 하여 경제적인 면에서 지출을 최대한 줄인다는 내용이 잘못된 이유는, 식단 작성의 기본 조건은 영양 균형과 다양성을 고려해야 하며, 단순히 경제적인 면만 강조하는 것은 영양소의 균형을 해칠 수 있기 때문입니다.

[오답 해설] → 1번, 3번, 4번은 모두 식단 작성의 기본 조건으로 적절합니다. 1번은 영양 면에서 균형 잡힌 식사가 중요하다는 점을 강조하고, 3번은 다양한 식품을 통해 맛의 다양성을 즐길 수 있도록 하여 식사의 질을 높이는 것을 말합니다. 4번은 조리자의 능력과 주방 환경 등을 고려해야 한다는 점에서 실용적인 접근을 제시합니다.

[관련 개념] → 식단 작성의 기본 조건에는 영양 균형, 경제성, 다양성, 조리 환경 등이 포함됩니다. 영양 균형은 필수 영양소를 골고루 섭취하는 것을 의미하고, 다양성은 다양한 식품을 통해 맛과 영양을 모두 충족시키는 것을 말합니다.

[학습 포인트] → 식단을 작성할 때는 경제성뿐만 아니라 영양 균형과 다양성도 중요하다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 단순히 비용 절감만을 목표로 하기보다는 건강한 식사를 위한 다양한 요소를 고려해야 합니다.
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