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문제 ID: 634001

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품을 계량할 때 옳은 방법이 아닌 것은?
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1 밀가루는 측량 전에 체로 친 다음, 누르지 말고 수북히 담아서 칼이나 주걱으로 깎은 후에 측정한다.
2 흑설탕은 계량컵에 담아서 위를 칼로 밀어낸다.
3 조청, 기름, 꿀과 같이 점성이 높은 것은 분할된 컵으로 계량한다.
4 지방은 실온에서 부드러워졌을 때 계량컵에 눌러 담고 유연한 고무주걱이나 칼로 밀어서 덜어낸다.
단일 문제
정답
2번 : 흑설탕은 계량컵에 담아서 위를 칼로 밀어낸다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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