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문제 ID: 634030

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유지의 중합에 의한 변질과 관계가 없는 것은?
정답을 선택하세요
1 유지를 가열하였을 때 일어난다.
2 불포화도가 큰 유지일수록 잘 일어난다.
3 단일화합물이며 변색의 원인물질이다.
4 산화유지에서 생성된 중합체는 동물에 해롭다.
단일 문제
정답
3번 : 단일화합물이며 변색의 원인물질이다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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