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문제 정보

문제 ID: 634044

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
족편은 육류의 어떤 성분을 이용하는 조리법인가?
정답을 선택하세요
1 마블링(marbling)
2 케라틴(keratin)
3 콜라겐(collagen)
4 엘라스틴(elastin)
단일 문제
정답
3번 : 콜라겐(collagen)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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