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문제 정보

문제 ID: 634045

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
달걀은 오래 삶으면 난황표면이 짙은 암녹색으로 변화하는데 어떤 성분에 의한 것인가?
정답을 선택하세요
1 난백의 유화수소, 난황의 콜레스테롤
2 난백의 단백질, 난황의 콜레스테롤
3 난백의 철, 난황의 유황
4 난백의 유황, 난황의 철
단일 문제
정답
4번 : 난백의 유황, 난황의 철
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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