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문제 ID: 634049

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
극초단파(microwave) 조리의 설명으로 가장 올바른 것은?
정답을 선택하세요
1 식품 내부와 외부가 거의 동시에 가열되어 가열시간이 짧고 이로 인해 영양소의 손실이 적다.
2 가열시 수분증발이 잘되도록 뚜껑을 열고 조리한다.
3 갈색화 반응이 일어나기 쉽다.
4 금속성 용기의 사용이 가능하다.
단일 문제
정답
1번 : 식품 내부와 외부가 거의 동시에 가열되어 가열시간이 짧고 이로 인해 영양소의 손실이 적다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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