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문제 ID: 634103

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 설명 중 양념을 넣는 시기로 가장 적당한 경우는?
정답을 선택하세요
1 생선조림을 할 때 비린내를 없애기 위해서는 설탕을 처음에 넣는다.
2 갈비찜을 부드럽게 하려면 양념 간장에 장시간 재워 두었다가 끓이도록 한다.
3 육류에 과일(토마토) 쥬스나 식초 등을 넣을 때에는 고기가 익은 후에 넣는다.
4 생선의 탕이나 조림에 된장, 고추장을 넣을 때에는 다른 조미료와 동시에 넣는다.
단일 문제
정답
3번 : 육류에 과일(토마토) 쥬스나 식초 등을 넣을 때에는 고기가 익은 후에 넣는다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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