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문제 ID: 634116

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
게나 새우 등의 갑각류를 삶을 때 선명하게 붉은 색을 얻고 맛의 용출을 줄이기 위한 방법으로 가장 적당한 것은?
정답을 선택하세요
1 2%의 식초를 넣고 삶는다.
2 2%의 소금을 넣고 삶는다.
3 2%의 설탕을 넣고 삶는다.
4 2%의 소다를 넣고 삶는다.
단일 문제
정답
2번 : 2%의 소금을 넣고 삶는다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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