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문제 ID: 634121

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음의 주방설비 중 가장 잘 설계된 것은?
정답을 선택하세요
1 육류 기름을 바로 배출할 수 있도록 발밑에 트렌치를 설치하였다.
2 주방바닥이 배수관 쪽으로 1/2인치 가량 경사지도록 하였다.
3 업무의 효율을 높이기 위해 조리구역과 기물세척 구역을 함께 설치하도록 설계하였다.
4 작업동선을 짧게 하기 위해 준비대 - 개수대 - 가열대 - 조리대 - 배선대 순으로 배치하였다.
단일 문제
정답
2번 : 주방바닥이 배수관 쪽으로 1/2인치 가량 경사지도록 하였다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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