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문제 정보

문제 ID: 634150

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유지의 산패로 인한 생성물이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 머르캡탄(mercaptane)
2 과산화물(hydroperoxide)
3 카르보닐화합물(carbonyl compounds)
4 말론알데히드(malonaldehyde)
단일 문제
정답
1번 : 머르캡탄(mercaptane)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 634150

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