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문제 ID: 634171

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고깃국이나 곰탕을 끓일 때 맛있는 국물을 얻기 위한 방법이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 약한 불에서 오랜시간 끓인다.
2 양지, 사태, 꼬리, 족 등 운동을 많이 한 부위의 고기를 사용한다.
3 진한 육수를 단시간에 얻기 위해 고기를 다져서 찬물에 넣어 끓이기 시작한다.
4 압력솥에 끓여서 빠른시간 내에 맛이 충분히 우러나도록 한다.
단일 문제
정답
4번 : 압력솥에 끓여서 빠른시간 내에 맛이 충분히 우러나도록 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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