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문제 ID: 634180

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 조리대의 조건 중 부적당한 것은?
정답을 선택하세요
1 오른손 잡이를 기준으로 일의 순서에 따라 좌에서 우로 배치하였다.
2 작업대 면은 스테인리스 스틸이나 목재에 방수 코팅제로 처리하였다.
3 작업에 필요한 조미료 등의 식품은 한 장소에 따로 보관하였다.
4 식품조달과 조리과정에 있어서 동선의 교차가 생기지 않도록 하였다.
단일 문제
정답
3번 : 작업에 필요한 조미료 등의 식품은 한 장소에 따로 보관하였다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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