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문제 ID: 634196

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생선의 선도판정법으로 적당하지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 휘발성 염기성 질소 측정
2 트리메틸아민 측정
3 휘발성 유기산 측정
4 휘발성 유리아미노산 측정
단일 문제
정답
4번 : 휘발성 유리아미노산 측정
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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