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문제 ID: 634212

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
변질에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 미생물 번식에 의해 식품성분이 변화되는 것
2 식품의 모양이 변하는 것
3 미생물의 작용으로 항생물질 등의 유용물질이 생성 되는 것
4 식품이 변하여 이산화탄소와 에탄올을 생성시키는 것
단일 문제
정답
1번 : 미생물 번식에 의해 식품성분이 변화되는 것
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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