문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 634247

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
조리작업장의 위생관리로 올바르지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 석쇠판 등의 브로일러(broiler)는 해충 방지를 위해 카바메이트계 등의 유제를 분무, 도포한다.
2 도마와 식칼은 80綽의 뜨거운 물에 5분간 담군 후 세척한다.
3 행주는 물에 담가 1차 세척 후 식품용 세제로 씻어 깨끗한 물로 헹구고 100綽에서 5분 이상 자비소독한다.
4 위생관리 스케줄을 이용하여 정기적으로 확인한다.
단일 문제
정답
1번 : 석쇠판 등의 브로일러(broiler)는 해충 방지를 위해 카바메이트계 등의 유제를 분무, 도포한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 634247

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기