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문제 정보

문제 ID: 634295

카테고리: 조리기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
채소를 가열했을 때 불리한 점은?
정답을 선택하세요
1 섬유소의 연화
2 탄수화물의 α 화
3 비타민 C의 손실
4 미생물의 살균 효과
단일 문제
정답
3번 : 비타민 C의 손실
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 조리기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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