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문제 ID: 261083

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
감귤로 과실 음료를 제조할 때, 통조림 후 용액의 혼탁을 유발하는 것과 가장 관계가 깊은 물질은?
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1 Hesperidin, Pectin
2 Vitamin A, Vitamin C
3 Tannin, Phenol
4 Yeast, Amino acid
단일 문제
정답
1번 : Hesperidin, Pectin
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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