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문제 정보

문제 ID: 261184

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
버터 제조 시 크림층의 지방구막을 파괴시켜 버터입자를 생성시키는 조작은?
정답을 선택하세요
1 교동(churning)
2 숙성(aging)
3 연압(working)
4 중화(neutralizing)
단일 문제
정답
1번 : 교동(churning)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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