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문제 ID: 261204

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵 효모를 생산하기 위한 배양조건의 적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 빵 효모를 생산하기 위해 혐기적 조건이 필요하므로 혐기 배양 탱크가 필요하다.
2 효모액 중의 당 농도는 가급적 높게 유지시켜야 양질의 제품 얻을 수 있다.
3 가장 적합한 배양온도는 25~30℃ 정도이다.
4 잡균의 오염을 방지하기 위해 항상 pH3 이하로 일정하게 유지해야 한다.
단일 문제
정답
3번 : 가장 적합한 배양온도는 25~30℃ 정도이다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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