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문제 ID: 261244

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
보툴리누스 식중독이 식품위생상 중요한 이유는?
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1 향균제로는 아포의 발아 및 균의 증식이 방지되지 않기 때문이다.
2 발병 전 섭취자에게 항독소를 투여하여도 예방이 되지 않기 때문이다.
3 균이 생산한 독소가 열에 의해 파괴되지 않는 복합단백질이기 때문이다.
4 균이 생산한 아포가 내열성이 강하여 장시간 끓여도 살균되지 않기 때문이다.
단일 문제
정답
4번 : 균이 생산한 아포가 내열성이 강하여 장시간 끓여도 살균되지 않기 때문이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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