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문제 ID: 261328

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
교반기의 일종인 휘퍼(whipper)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 버터를 제조할 때 사용하는 교동장치와 그 기능이 유사하다.
2 유입된 공기방울을 작은 크기로 미세하게 부순다.
3 액상 생크림의 유화상태를 유지하도록 한다.
4 휘퍼가 회전하는 동안 외부로부터 액상의 생크림 내부로의 공기 유입을 돕는다.
단일 문제
정답
3번 : 액상 생크림의 유화상태를 유지하도록 한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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