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문제 ID: 261367

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과당(fructose)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 과당은 포도당과 함께 유리 상태로 과일, 벌꿀 등에 함유되어 있다.
2 과당은 환원당이며, α형과 β형의 두 가지 이성체가 존재한다.
3 설탕에 비하여 단맛이 약하다.
4 물에 대한 용해도가 커서 과포화되기 쉽다.
단일 문제
정답
3번 : 설탕에 비하여 단맛이 약하다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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