문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 261395

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과실, 채소 가공 시 데치기 (blanching)의 목적과 거리가 먼 것은?
정답을 선택하세요
1 박피를 쉽게 한다.
2 맛과 조직감을 좋게 한다.
3 변색과 변질을 방지한다.
4 가열 살균 시 부피가 줄어드는 것을 방지한다.
단일 문제
정답
2번 : 맛과 조직감을 좋게 한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 261395

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기