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문제 ID: 261399

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품저장을 위한 염장의 삼투작용에 대한 설명이 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 미생물의 생육 억제에 효과가 있다.
2 식품 내외의 삼투압차에 의하여 침투와 확산의 두 작용이 일어난다.
3 소금에 의해 식품의 보수성이 좋아진다.
4 높은 삼투압으로 미생물 세포는 원형질 분리가 일어난다.
단일 문제
정답
3번 : 소금에 의해 식품의 보수성이 좋아진다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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