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문제 정보

문제 ID: 261431

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
감귤통조림에서 하얀 침전물이 생성되는 현상을 방지하기 위한 방법이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 박피에 사용된 알칼리처리 시간의 단축
2 시럽 중 산성과즙 첨가
3 Hesperidinase 효소 처리
4 원료감귤의 아황산가스 처리
단일 문제
정답
4번 : 원료감귤의 아황산가스 처리
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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