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문제 ID: 261478

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
녹말을 가수분해하는 효소로서 α-1,4 결합 뿐 아니라 분지점의 α-1,6 결합도 분해하는 효소는?
정답을 선택하세요
1 알파아밀라아제(α-amylase)
2 베타아밀라아제(β-amylase)
3 글루코아밀라아제(lgucoamylase)
4 탈분지아밀라아제(debranching amylase)
단일 문제
정답
3번 : 글루코아밀라아제(lgucoamylase)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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