문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 261592

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유지 가공시 수소첨가(hydrogenation)의 목적이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 유지의 불포화도가 감소되어 산화 안정성을 증가시킨다.
2 가소성과 경도를 부여하여 물리적 성질을 개선한다.
3 융점과 응고점을 낮춰준다.
4 냄새, 색깔 및 풍미를 개선한다.
단일 문제
정답
3번 : 융점과 응고점을 낮춰준다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 261592

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기