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문제 ID: 261598

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
분유류에 대한 설명 중 틀린 것은?
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1 분유류라 함은 원유 또는 탈지유를 그대로 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 분말상의 것을 말한다.
2 전지분유는 원유에서 수분을 제거하여 분말화한 것으로 원유 100%이다.
3 가당분유는 원유에 설탕, 과당, 포도당, 올리고당류를 가하여 분말화한 것이다.
4 장기저장에 적합한 분유의 수분함량 기준은 6~10%이다.
단일 문제
정답
4번 : 장기저장에 적합한 분유의 수분함량 기준은 6~10%이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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