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문제 정보

문제 ID: 261685

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
잼 제조 시 겔(gel)화의 조건으로 적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 당도 60~65%
2 펙틴 2.0~2.5%
3 산도 0.5%
4 pH 4.0
단일 문제
정답
1번 : 당도 60~65%
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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