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문제 정보

문제 ID: 261700

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
염장을 통한 방부 효과의 원리가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 탈수에 의한 수분활성도 감소
2 삼투압에 의한 미생물의 원형질 분리
3 산소 용해도 감소
4 단백질 분해효소의 작용 촉진
단일 문제
정답
4번 : 단백질 분해효소의 작용 촉진
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 261700

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