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문제 ID: 261760

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 초기부패 현상의 식별법이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 히스타민(histamine)의 함량 측정
2 생균수 측정
3 휘발성 염기질소의 정량
4 환원당 정량
단일 문제
정답
4번 : 환원당 정량
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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