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문제 ID: 261810

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분분해효소와 단백질분해효소를 강하게 분비하는 미생물을 이용하여 제조되는 발효 식품과 그 미생물의 관계가 옳은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
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1 치즈, 항생물질 - Penicillium 속
2 청주, 된장 - Aspergillus 속
3 구연산, 글루콘산 - Aspergillus 속
4 청주, 과즙 청징 - Penicillium 속
단일 문제
정답
2번 : 청주, 된장 - Aspergillus 속
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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