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문제 ID: 261815

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
상면효모와 하면효모에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 상면효모의 발효액은 투명하다.
2 상면효모는 소량의 효모점질물 polysaccharide를 함유한다.
3 하면효모는 발효작용이 늦다.
4 하면효모는 균체가 산막을 형성하지 않는다.
단일 문제
정답
1번 : 상면효모의 발효액은 투명하다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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